Pour le (la)
faire craquer, rien de tel qu'un petit repas concocté avec amour par vos
blanches mains, avec des ingrédients choisis pour leurs vertus aphrodisiaques !
A défaut de
philtre d'amour, quelques ingrédients bien choisis feront l'affaire, et votre
soirée de la
Saint Valentin lui laissera un souvenir
inoubliable !
Pour ne pas trop
vous compliquer la besogne, et ne pas risquer de louper l'occasion de lui faire
un petit câlin, nous avons choisi des recettes simples à réaliser, mais
néanmoins très bonnes.
Ne vous inquiétez
pas: si plusieurs recettes contiennent de l'ail, c'est pour votre bien: l'ail
donne du tonus ! Henri
IV, paraît-il, en consommait tous les jours pour ne pas voir pâlir sa réputation
de vert galant.
Autrefois, on servait aux jeunes mariés, le matin de leurs noces,
une soupe à l'ail, dont l'effet aphrodisiaque était bien connu ! *
Et
vous serez sûr(e) que votre amoureux(se) n'ira pas voir ailleurs !
De plus, ces
recettes ne vous ruineront pas, et laisseront encore quelques euros dans votre
porte monnaie afin de lui acheter un cadeau de Saint-Valentin !
Après un tel
repas de la Saint Valentin, il ne vous restera plus qu'a consulter notre
rubrique
"mariage"
* info: site
"ail
on line"
retour
vers le haut de la page
Gâteau de crabe au curry rouge
Moules au citron vert
Pamplemousse aux crevettes
Dorade à la sarriette
Filets de canard aux ananas et à la menthe poivrée
Poulet aux épices indiennes
Ces recettes
sont, évidemment, prévues pour deux personnes !
Gâteau de crabe au curry rouge
2 personnes
100 gr de chair
de crabe, fraîche, surgelée ou en conserve.
1 dl de lait de coco
2 oeufs entiers
1 cuiller à café de curry rouge mélangé dans une cuiller à soupe d'huile.
1/2 gousse d'ail
Le zeste d'un citron
1 cuiller à café de sucre
Sel
1 cuiller à soupe de coriandre fraîche hachée
Faites chauffer
le four à 150°
Mélangez le curry rouge dans l'huile.
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco. Ajoutez y le curry
rouge, le sucre, le sel et l'ail.
Gardez quelques beaux morceaux de crabe.
Passez au mixeur le lait de coco, le reste du crabe et les oeufs; ensuite,
ajoutez le zeste de citron dans la préparation.
Dans de petits pots à crème ou à soufflé, partagez les beaux morceaux de crabe.
Versez ensuite le mélange.
faites cuire les petits gâteaux de crabe pendant 1/2 h au four au bain
marie (vous mettez les petits pots dans un plat contenant un fond d'eau chaude)
Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau , qui doit ressortir
sèche.
Saupoudrez de coriandre et servez.
retour
vers le haut de la page
Moules au citron vert
2 personnes
1 kg de moules
4 petits oignons (avec les tiges )
1citron vert
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette (ou de cayenne)
1 cuiller à soupe de persil haché.
Nettoyez
soigneusement les moules et faites les ouvrir rapidement dans une casserole sur
feu vif.
Conservez le jus de cuisson, et passez le.
Enlevez toutes les moules de leurs coquilles.
nettoyez les jeunes oignons
Râpez le zeste du citron vert, et pressez le jus sur les moules. Coupez les
petits oignons en morceaux, et ajoutez les dans les moules. Mettez le tout au
frais pour une heure ou deux.
Au moment de servir, mélangez 2 cuillers à soupe du jus de cuisson des moules
avec l'huile d'olive. Ajoutez le zeste de citron vert. Versez sur les moules et
mélangez bien, après avoir parsemé le tout de persil haché.
retour
vers le haut de la page
Pamplemousse aux crevettes
2 personnes
1 pamplemousse
rose
Quelques feuilles de laitue
100 gr de crevettes
10 cl de crème fleurette (liquide)
2 cuillers à café de ketchup
1 cuiller à café de cognac ou de whisky
1 pointe de piment d'Espelette (ou de Cayenne)
Sel
Coupez le
pamplemousse en 2; enlevez les quartiers, en ôtant les peaux blanches (on ne
garde que la chair).
Gardez les petits morceaux de pamplemousse et le jus dans un bol.
Lavez et séchez les feuilles de laitue. Coupez les en lanières.
Battez la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle devienne un peu épaisse et
mousseuse. Ajoutez y alors le ketchup, le piment, le sel, le cognac, et une
cuiller à soupe du jus des pamplemousses.
Disposez les lanières de laitue dans des petits plats. Rangez les crevettes et
les morceaux de pamplemousse sur la laitue et recouvrez de sauce.
retour
vers le haut de la page
Dorade à la sarriette
2 personnes
Une belle daurade
d'1 kg environ
Une poignée de sarriette (connue pour ses vertus aphrodisiaques !)
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
1 dl d'huile d'olive
Herbes de Provence
Jus d'1 citron
Une petite pointe de couteau de piment d'Espelette (ou, à défaut, poivre de
Cayenne)
Dans l'huile,
mettez les herbes, le jus de citron, l'ail coupé en petits morceaux, les oignons
en rondelles, le poivre et le piment.
Faites quelques incisions dans la peau du poisson, et, dans un plat, versez
l'huile parfumée sur le poisson. Laisser mariner au moins une heure, en le
retournant une ou deux fois.
Mettez le poisson dans un plat allant au four, farcissez-le de la sarriette, et
versez l'huile aux épices sur le poisson.
Faites cuire à four chaud (180°)pendant 25 minutes (four à air pulsé) Un peu
plus longtemps dans un four traditionnel.
Servez avec de petites pommes de terre vapeur ou passées à l'huile d'olive.
retour
vers le haut de la page
Filets de canard aux ananas et à la menthe poivrée
2 personnes
300 gr de filets
de canard
2 cuillers à soupe d'huile d'arachide
1 gousse d'ail, finement coupée
1 botte de jeunes oignons, coupés en morceaux
150 gr d'ananas frais ou en boîte, coupé en morceaux.
Quelques tiges de coriandre fraîche
1 cuiller à soupe de menthe hâchée.
1 cuiller à soupe de sucre
Sel
Marinade:
2 cuillers à
soupe de sauce soja
2 cuillers à soupe de sherry (xérès) sec
1 cuiller à soupe d'huile
3 cuillers à café de maïzena.
Coupez les filets
de canard en morceaux de 4 cm.
Mélangez les ingrédients de la marinade, et ajoutez y les morceaux de filet de
canard. Laissez mariner pendant environ 1/2 heure (le temps de mettre la table
et de préparer le reste.)
dans une casserole ou dans un wok, faites chauffer l'huile et ajoutez y l'ail
émincé, afin de parfumer l'huile de cuisson. Après une dizaine de secondes,
ajoutez le canard et les oignons coupés. Faites sauter pendant environ 2
minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
Ajoutez alors les morceaux d'ananas et le sucre. Mélangez bien et laissez cuire
encore 1 minute.
Au moment de servir, parsemez le plat de coriandre fraîche et de menthe.
Servez immédiatement, avec du riz thaï ou basmati.
retour
vers le haut de la page
Poulet aux épices indiennes
2 personnes
Un petit poulet,
coupé en morceaux.
2 cuillers d'huile d'arachide
2 gros oignons coupés en rondelle
1 gousse d'ail coupée en morceaux
1 cuiller à café de pâte de curry rouge (rayon spécialités asiatiques)
1 cuiller à café de gingembre frais râpé
1 cuiller à soupe de curry de Madras
1 tomate
1 cuiller à café de garam massala (rayon spécialités asiatiques)
1/4 l de lait de coco
50 gr de noix de cajou moulues
Coriandre et menthe hachées
Remarque: si vous
n'avez pas de garam massala, vous pouvez le remplacer par un mélange de
cannelle, cumin, noix de muscade et clous de girofle. Une pincée de chacune de
ces épices devrait vous donner une cuiller à café.
Coupez le poulet en morceaux en séparant les cuisses des pilons, et en coupant
les blancs en 2. Les petits morceaux s'imprègnent mieux des épices.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou dans un wok, et ajoutez l'ail afin
de parfumer l'huile de cuisson. Ajoutez ensuite les oignons et le gingembre, le
curry rouge et le curry de madras. faites revenir et ajoutez alors la tomate
coupée en morceaux et la moitié des herbes hachées.
Ajoutez le poulet, et mélangez bien afin qu'il s'imprègne bien des épices.
Ajoutez alors le lait de coco et le garam massala. Laissez cuire à feu doux et à
couvert pendant environ 20 minutes.
Ajoutez alors les noix de cajou moulues, mélangez bien, saupoudrez des herbes
restantes.
Servez immédiatement, avec du riz thaï ou basmati.
retour
vers le haut de la page
>> Envoyer
cette page à un(e) ami(e)...
