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>>Vins et boissons>Quelques questions que vous vous posez sur le vin

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"Le vin est de l'eau remplie de soleil"
Galilée

C'est quoi, du vin ?

Tout le monde le sait, même ceux qui n'en ont jamais bu: le vin est fait avec du raisin.

Sorti de là, ça se complique: on s'embrouille dans les cépages, les appellations, les terroirs, les millésimes...

Même le Capitaine Haddock serait étonné, mais le vin est composé à 86% d'eau.

C'est quand même pas ça qui donne la gueule de bois ?

Quel vin choisir, quand on n'est pas un oenologue averti ?

Ce n'est pas facile de se décider devant le choix immense qui s'offre à nous.

Le mieux c'est de s'informer soit auprès d'amis connaisseurs, soit s'aider d'un guide (il en existe un excellent, pour les vins français, qui attribue chaque année ses "coups de coeur").

Méfiez vous des appellations prestigieuses: Le vin contenu dans la bouteille ne sera pas forcément à la hauteur de vos espérances.

Il existe un site qui propose un classement interactif des vins vendus dans les supermarchés en Belgique: Rayon vins

Comment le conserver ?

Difficile de conserver du vin plusieurs années dans un appart chauffé à 25 °.

L'idéal, c'est d'avoir  un endroit à température constante (aux environs de 13°), aéré, assez humide (+-75% d'humidité) à l'abri de la lumière.

Dernière précision : les bouteilles doivent  être stockées horizontalement, mais hors du carton ou de leur caisse en bois, toujours pour permettre l'aération.

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