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Fêtes.org : Le matériel et la vaisselle pour un buffet

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Le matériel et la vaisselle pour un buffet

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Pour un buffet ou un cocktail dînatoire de 50 personnes :

Prévoyez un ou plusieurs buffets, dont la longueur totale doit être de 10 cm par invité.
Donc, pour 50 personnes: 5 m de buffet en tout.
Si vous n'avez pas prévu d'asseoir vos invités autour de tables, installez quand même quelques tables hautes (que vous trouverez en location dans les firmes spécialisées) qui faciliteront la vie des invités.

Vaisselle et verres :

60 verres à apéritif
25 verres à jus de fruits
Eventuellement, 60 flûtes à champagne
100 verres à vin
50 verres à eau
108 assiettes plates
60 assiettes à dessert
Plats, saucières, saladiers en fonction du nombre de préparations différentes. Comptez 2 plats par préparation.

Linge et nappage:

Nappes et molletons pour les buffets
Nappes pour les tables
60 serviettes
10 torchons pour la vaisselle

Couverts:

60 couteaux
60 fourchettes
Couverts de service
60 couverts à dessert

Divers :

Serviettes en papier napperons en papier
Des plateaux
2 seaux à champagne
2 seaux à vin
Des planches à découper
2 cuves à rafraîchir glace pour mettre les boissons à rafraîchir (10 kg)
Glaçons pour les boissons
Bougies, fleurs, déco...
 

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