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Clafoutis aux framboises

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6/8 personnes :

Pâte sablée (vendue toute prête)
3 oeufs
1 dl de crème fraîche
50 gr de beurre
140 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de poudre d'amandes
500 gr de framboises

On étale la pâte sablée sur son papier sulfurisé dans un moule à tarte de 25 cm. On fait des petits trous dans la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
On fait fondre le beurre.
On mélange bien au fouet les oeufs, la crème, les sucres, la poudre d'amande et le beurre fondu.
On étale les framboises sur le fond de tarte.
On verse le mélange aux oeufs sur les fruits et on fait cuire 25 minutes à 175° (chaleur tournante) ou 200° (autre four).
On sert tiède, de préférence.

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