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Fêtes.org : Crumble aux abricots et au melon

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Crumble aux abricots et au melon

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Pour 6 personnes :

500 gr d'abricots, dénoyautés et coupés en 2
1 melon coupé en petits morceaux
50 gr de sucre

Pâte à crumble :

125 gr de farine
125 gr de sucre fin : moitié brun, moitié blanc
125 gr d'amandes en poudre
125 gr de beurre très froid.

On préchauffe le four à 200 °.
On dispose les fruits dans un plat beurré allant au four, d'environ 25 cm de diamètre.
On recouvre les fruits de sucre, et on mélange bien.

Pour la pâte à crumble, on mélange les ingrédients au robot ménager. On obtient alors un mélange qui ressemble un peu à de la semoule.
On étale la pâte à crumble sur les fruits, et on met au four pour environ 20 minutes.

On sert tiède.

Petite astuce :

On peut employer des abricots surgelés. Dans ce cas, il faut d'abord les cuire rapidement à la poêle, avec le sucre.
 

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