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Fêtes.org : Soupe de fraises et de mangues

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Soupe de fraises et de mangues

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8 personnes


500 gr de fraises
2 mangues bien mûre
200 gr de sucre fin
1 citron vert
Quelques feuilles de menthe.

On équeute les fraises et on les coupe en 2 (ou en 4 si elles sont très grosses).
On épluche les mangues, et on coupe la chair en morceaux.
On lave le citron vert et on râpe sa pelure (en évitant la partie blanche). On en presse le jus.
On dispose les fruits, le zeste, le jus et le sucre dans un saladier. On mélange bien.
On décore le plat de feuilles de menthe et on garde au frais une heure.

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