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Fêtes.org : Pommes de terre gratinées aux lardons

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Pommes de terre gratinées aux lardons

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6 personnes :

6 grosses pommes de terre
200 grammes de lard (coupé en petits lardons)
100 gr de beurre
100 gr de fromage (râpé ou en tranches)
Sel, poivre

Préparation :

  1. On cuit 1 grosse pomme de terre par personne à l'eau bouillante pendant environ 1/2 h.
  2. On préchauffe le grill du four.
  3. On fait revenir les lardons dans une poêle.
  4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, on les coupe en 2 dans le sens de la longueur, on enlève une partie de la chair, et on l'écrase un peu à la fourchette.
  5. On vous mélange ensuite avec les lardons.
  6. On sale, on poivre. Attention au sel, le lard est salé.
  7. On remplit les 1/2 pommes de terre du mélange, on les couvre de fromage, et on fait gratiner au four.

On peut accompagner ces pommes de terre d'œufs au plat.

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