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Contenu: Salade de farfale à la roquette et au céleri
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400 gr de pâtes "farfale"
Une branche de céleri blanc
2 tomates
1 boîte de thon à l'huile
1 botte de jeunes oignons
Une poignée de roquette
Basilic
Parmesan en copeaux.
Huile d'olive, vinaigre, sel, poivre
1 cuiller à soupe de moutarde
1 petit yaourt (genre fjord)
On cuit les pâtes "al dente" selon les instructions du paquet. On les égoutte.
On prépare la sauce dans un saladier: On mélange le yaourt avec la moutarde et l'huile. On assaisonne de vinaigre, de sel, de poivre.
on lave les légumes et on les nettoie. On coupe les oignons en rondelles et le céleri en petits morceaux. On coupe les tomates, on les épépine et on les coupe en petits morceaux, ainsi que la roquette.
Au dernier moment, on met les pâtes dans la sauce, on ajoute les légumes et le thon égoutté et émietté, on mélange bien et on parsème de parmesan et de basilic avant de servir.
Il vaut mieux mélanger l'assaisonnement au dernier moment, afin que les pâtes n'aient pas le temps de l'absorber et de rendre la préparation trop sèche.
Cette salade se sert tiède ou froide
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