Recherche sur le site
Contenu: Filets de canard aux ananas
-
Taille de la police
-
Imprimer la page
-
Crédits photos
-
Discuter sur le forum
-
Contact
Chemin d'accès : La réception et l... > Recettes de fête > Plats > Les viandes en plat > Filets de canard ...
600 gr de filets de canard
2 cuillers à soupe d'huile d'arachide
1 gousse d'ail, finement coupée
1 botte de jeunes oignons, coupés en morceaux
300 gr d'ananas frais ou en boîte, coupé en morceaux.
Quelques tiges de coriandre fraîche
1 cuiller à soupe de menthe hachée.
1 cuiller à soupe de sucre
Sel
Marinade:
3 cuillers à soupe de sauce soja légère
3 cuillers à soupe de sherry (xérès) sec
1 cuiller à soupe d'huile
4 cuillers à café de maïzena.
On coupe les filets de canard en morceaux de 4 cm.
On mélange les ingrédients de la marinade, et on ajoute les morceaux de filet de canard. On laisse mariner pendant environ 1/2 heure (le temps de mettre la table et de préparer le reste.)
Dans une casserole ou dans un wok, on fait chauffer l'huile et on ajoutel'ail émincé, afin de parfumer l'huile de cuisson. Après une dizaine de secondes, on ajoute le canard et les oignons coupés. On fait sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
On ajoute alors les morceaux d'ananas et le sucre. On mélange bien et on laisse cuire encore 1 minute.
Au moment de servir, on parsème le plat de coriandre fraîche et de menthe.
On sert immédiatement, avec du riz thaï ou basmati.
- Page précédente Escalopes de poulet au curry et tomates
- Page suivante Jarret de veau aux légumes, gremolata au citron vert